天兴居企业信息:
| 品牌名称 | 天兴居 |
| 全国门店数 | 2322家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2012 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 北京 |
| 所属城市 | 北京 |
| 所属公司 | 北京天兴居餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 北京市东城区鲜鱼口81、83号 |
| 经营范围 | 快餐，餐饮 |
天兴居品牌介绍:
炒肝作为一种北的传统小吃，味道鲜美，一直以来都深受喜爱
炒肝的汤汁红亮，味道香浓不油腻
炒肝以猪的肝脏和大肠等为主要原料，加入调料，用淀粉进行勾芡，是北京一个有名的特色小吃
由于炒肝十分美味，因此在餐饮市场上，也出现了各种炒肝品牌
天兴居炒肝是一个发展历史悠久的知名品牌
天兴居炒肝店的发展历史可以追溯到于1862年，在一开始只是个小酒馆，经营黄酒和一些小菜
一开始，天兴居所制作的炒肝原型也只是白水杂碎，后来进行不断地改良，把白水杂碎变成了只用猪肠和猪肝进行熬制的美味
天兴居所制作炒肝是把切好的热肠段放到沸汤里面煮制，并加入蒜酱、葱花、姜末这些提味材料，加入口蘑汤；接着，把切好的生肝条放进去，使用淀粉进行勾芡，使汤的稀稠适中，并且洒上，一道炒肝就制作好了
由于炒肝的制作工序较为繁琐，也提高/增加了其美味程度
天兴居作为一个主要经营炒肝的餐饮品牌，销售价格较为实惠，同时也经营的小吃美味，如馄饨等
天兴居传承了北京传统的炒肝，其发展历史悠久，也多次获得荣誉
在1992年，天兴居被认定为“北京老品牌”
1997年，天兴居炒肝也获得了“北京名小吃”和“中华名小吃”称号
即使是受到了社会的认可，天兴居一直以来也不忘初心进行发展，其所制作销售的炒肝一直以来都保持着高质量和正宗北京风味，并且价格也保持符合大众消费水平