丸龟制面加盟

丸龟制面已凭借其广受喜爱的口味， 成功将乌冬打造成消费者青睐的美食。 而它也正带着沉淀多年的乌冬文化， 飘洋过海来到中国， 旨在为更多人带去一碗原汁原味的乌冬面。食材选择上，丸龟制面选择专用于制作乌冬的优质小麦， 并精心挑选肉质鲜美的进口牛肉以及让天妇罗更香脆的天妇罗粉， 与乌冬搭配出美好滋味。

丸龟制面坚持使用传承至今的古法技艺， 二次醒发，二次揉压，4小时的等待， 只为得到一份合格的制面原料。 为了保留乌冬纯正的口味及品质， 丸龟制面根据不同季节及湿度，调整制面原料配比， 你所尝到的每一根乌冬都饱含着丸龟制面秉持初心的制面态度。

丸龟制面是一家以赞岐乌冬面为特色的日式餐饮品牌。赞岐乌冬起源于日本香川县，以筋道滑爽的口感闻名于世，是高品质日式乌冬面的代表。二OOO年十一月，丸龟制面在日本加古川开设了第一家赞岐乌冬面专门店。凭借地道的乌冬口味和贴心舒适的用餐体验，受到了消费者的广泛喜爱，同时在业界建立起良好口碑。

丸龟制面执着于日本产小麦特有的芳香和风味。赞歧乌冬面，仅用小麦、盐和水制成。这些都是非常简单的食材。正因为如此，制作时一丝不苟，精心制作。在店内制面时，即使仔细研究所使用的小麦，根据季节改变用水量和温度，面的风味也会每天不同。因此，每天清晨，试尝最先煮好的乌冬面，以数十秒钟为单位来调整当日的煮面时间。乌冬面的煮面时间依季节和天气而异，但面的状态与煮面时间关系最大。

丸龟制面各店负责煮面的员工，每天都在仔细地确认面的最佳状态，精心地煮好面。菜单不同，乌冬面的煮面时间也会有差异。锅捞面，看准煮面时间至关重要。面煮好的仅仅数分钟前的面才能品尝到那种有嚼劲的锅捞面。如果错失此时机，锅捞面则变成原味乌冬面或水浸面。点锅捞乌冬面或蛋伴乌冬面的顾客等待时间较长正是由于这个缘故。