谭氏官府菜企业信息:
| 品牌名称 | 谭氏官府菜 |
| 全国门店数 | 82家 |
| 注册资本 | 2000万元人民币 |
| 成立日期 | 2001-11-19 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 成都市 |
| 所属公司 | 四川谭氏官府菜餐饮发展有限责任公司 |
| 公司地址 | 四川成都市上南大街2号 |
| 经营范围 | 餐饮管理；企业管理咨询；棋牌服务；销售：纺织、服装及日用品，五金交电，健身器材。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。 |
谭氏官府菜品牌介绍:
谭氏官府菜是由清末民初官宦谭宗浚父子创建，迄今已有历史。
谭氏官府菜是由清末民初官宦谭宗浚父子创建，迄今已有历史。
这是建国后由总理点名保护下来的我国知名官府菜。
谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂。谭家菜自成菜系，讲究原汁原味，有菜品近三百种，以发制烹调海味菜有名。尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。
谭家菜自谭宗浚开始，成名于京城，当时的达官显贵无不以此家座上宾为荣，传说当年定座经常要排到一个月以后。100多年过去了，谭家菜从北京蔓延到上海、成都、重庆……然而一直不变的是“官府菜”地道的口味。众人爱它的口味，也显然更爱它的昂贵。
一碗燕鲍翅泡饭是1298元/位的价格，一只官府制造/精制糖心鲍的价格是138优惠/只，一份黄焖鱼翅（如前所说，这就是画家张大千不惜重金购回享用的美味）价格为1928元/份。因为是100年前的一道知名官宦私房菜，谭家菜于是骄傲的享受这奢华带来的快意。
谭家菜，知名的一种私房菜，它不是民间私房菜，而是严格意义上的皇宫私房菜。当然，你可以用简单的方式记住谭家菜，私房菜中出了名的贵：名贵与昂贵。为了让这昂贵的品质居高不下，做谭家菜的谭府所选的鱼翅皆是“吕宋黄”，鲍鱼皆是“紫鲍”，一个个名贵异常。为了让心里的感受一下私房菜里的这种尊贵的感觉，我们找到了谭家菜里知名的燕翅席，15道程序中的20多个菜，这样霸气的私房菜，在可能也就独此一家了吧。