無廂企业信息:
| 品牌名称 | 無廂 |
| 全国门店数 | 117家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2013 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 芜湘餐饮管理（安徽）有限公司 |
| 公司地址 | 合肥市庐阳区临泉路藕塘村拆迁恢复楼3幢101 |
| 经营范围 | 餐饮服务、餐饮管理 |
無廂品牌介绍:
無廂餐饮日料起源于日本列岛，并逐渐发展成为具有日本特色的菜肴
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受
和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良
而且，材料和调理法重视季节感
当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，原味是日本料理首要的精神
其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提
無廂餐饮日料始终坚持“经营中创立，创立中经营 ”的经营理念
早在九十年代無廂餐饮日料创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中
多年来，無廂餐饮日料注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的创意性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，無廂餐饮日料已成为发掘中国西餐元素的创始者
“纯粹”和“美味”霖要食材的高水准和新鲜度确保
在这样理念下产生的無廂餐饮日料美食，不断自我改进、自我完善，时至今日，已开发出改良日料一百余种
这些美食我们有自信能带给大家新的美食口味和消费满足感
無廂餐饮日料的美食，秉承了日料的“纯粹”，但我们并不是一味的追求日料的“原味”
因为無廂餐饮日料像一个空的容器，能够容纳多元的口味，也能够无拘无束的发挥
提侣理性消费的同时，無廂餐饮日料也让食客获得很大程度的美食和心理的满足，重新定义的“实惠纯粹与美味”的真正价值