万州烤活鱼石锅鱼企业信息:
| 品牌名称 | 万州烤活鱼石锅鱼 |
| 全国门店数 | 2768家 |
| 注册资本 | 270万人民币 |
| 成立日期 | 2016 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 广东 |
| 所属城市 | 广州市 |
| 所属公司 | 万州烤活鱼石锅鱼餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 广东省广州市天河区渔东路 |
| 经营范围 | 餐饮管理 |
万州烤活鱼石锅鱼品牌介绍:
相传三国时期，战祸连连，民生疾苦。为避战乱，某族人隐居于刘璋之益州，即后世之蜀地（现在九门寨所处的四川省）。时下兵荒马乱，铜铁等金具俱征于朝野，用于炼刀铸剑，无炊之具，只能以野物充饥。亦日，偶得一法以代替金具锅烧菜，族人拾得形似于锅者，稍做修饰，得石头锅，并用之煮食。以此锅得鱼汤，其肉嫩滑，其汤鲜美。后族人得一律，喜食石锅之鱼者其寿命皆长于厌食之民，此为迷惑。（现在我们当然知道是由于石头里的矿物质长时间加热溶解在汤里，补充人体所需的微量元素，有养生的感觉。）石锅鱼之源来于此，然或此族人皆灭于三国后期，再无野史记载，现唯有“万州烤活鱼石锅鱼”起源之说，流传于世，乃为一大憾事！我们特色饮食万州烤活鱼石锅鱼品牌就起源于此！取其美食养生的结果，取其原始的石锅鱼发源地，做出正宗的石锅鱼味道
此后，"石锅鱼"也就变成"万州烤活鱼石锅鱼"了，而这家小店也因此得名为"万州烤活鱼石锅鱼"。皇帝在"万州烤活鱼石锅鱼"用过膳，名气当然也就不同了，从此"万州烤活鱼石锅鱼"也就名满天下。
湘菜的很大特色之一就是以"辣"为主，"石锅鱼"也不例外。石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有"欲罢不能"之感。连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以"辣"为主，但会根据食客的需求，菜式上有"浓辣"、"浅辣"或"不辣"的口味，供食客挑选。