小胡同前门涮锅企业信息:
| 品牌名称 | 小胡同前门涮锅 |
| 全国门店数 | 281家 |
| 注册资本 | 50万人民币 |
| 成立日期 | 2018 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 重庆 |
| 所属城市 | 重庆市 |
| 所属公司 | 重庆小胡同餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 重庆市北部新区昆仑大道29号附8号 |
| 经营范围 | 餐饮服务（须经审批的经营项目，取得审批后方可从事经营）；餐饮管理。**【依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动】 |
小胡同前门涮锅品牌介绍:
小胡同前门致力为大众提供美味新鲜的涮锅美食，力争成为快捷服务的时尚涮锅品牌。深受广大消费者的厚爱。主要经营滋补时尚涮锅，以流程化、制度化、标准化经营方式持续。同时采取直营连锁形式在全国各大城市开设涮锅特色餐厅。二十世纪初期占领东北地方的日本人将当地涮羊肉的烹饪方式带回日本，不外现在的涮涮锅的内容已经大异其趣。早期是涮牛肉薄片，现在已发展成涮各种肉类薄片或海鲜。
取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，调味料加入调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起蘸上少许蘸料食用。汤汁煮到愈加香浓，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特别留意的是肉处不可煮太久，轻微汤熟即可，以免老掉口感干涩。
小胡同前门涮锅比起传统的火锅汤锅来说，更适合年轻人。锅底有红汤，鸡汤和菌汤三种。各种套餐的形式，19-25元一套，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盘。基本上食量小的人光吃这套餐就够了，吃得多的人可再单点荤素菜、油碟调料、米饭和八宝粥都自助。一个人都可以吃的火锅。每人一口小小的锅，一个小小的电磁炉。一人一锅，干净又方便。小胡同前门涮锅有多种口味，菜品新鲜，满足了不同层次的老百姓的需求，深受老百姓喜欢，得到广阔的市场。小胡同前门涮锅适合聚餐或者随便吃吃，适合上班族、白领、青少年、年轻人和小孩子。小胡同前门涮锅不受年龄的限制，不管老人还是小孩子都非常喜欢；不受地域的限制，无论是大城市还是小乡村都非常受欢迎；不受季节的限制，一年四季均可食用。