祥德斋糕点铺加盟

祥德斋始建于1846年，是一家专门做糕点的百年老店。其产品品种多样，获得过多项荣誉。

天津市祥德斋食品开发有限公司主要生产京八件、提浆月饼、广式双黄月饼、糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、月饼)制造;大麻花、夹馅小麻花等，传承了百年味道，纯手工制作。中西点，蛋糕面包等深受大众喜爱，从传统到现代一直本着大众的喜爱做出好味道!

祥德斋由来

相传清道光皇帝携百官顺南运河巡查御驾临津。行至老城厢水陆码头，驾临其间品尝糕点，一时龙颜大悦，即当场指定“京八件”等糕点为宫廷贡品，并当即为其提联一幅“祥兆三澄糕凝白雪，德修多士饼赐红绫”。

古时道光皇帝去祥德斋走过的路，今改为“龙亭西箭道”祥德斋铺面一直延续至今，现由于北马路市政拆迁祥德斋铺面已移至天津东站夹层，天津老字号商业一条街上。

中华百年老字号“祥德斋”多次被市政府评为先进企业，祥德斋的产品也多次评为部优、市优。“祥德斋”三个字给消费者的印象是“从来不需要想起，永远也不会忘记”。

距今150多年前，天津北门里有位叫陈二的，在北门里府署街、户部街一带沿街叫卖元宵为生，卖出了名声。在1855年，陈二在户部街办了一个前店后厂的祥德斋糕点铺，本着“用料考究，制作精细”的原则，专门生产风味独特的点心，使祥德斋名声大振。此后其子又相继开办了4个支店。新中国成立后，祥德斋获得了新生，1981年祥德斋糕点厂正式投产。1991年荣获“1980-1990年天津市优秀食品企业”称号;1993年被商务部授予“中华老字号”;2000年天津市食品工业协会中国市场调查事务所天津分社经社会调查评价，祥德斋糕点系列被确认为“消费者放心食品”;2001年祥德斋京八件、提浆月饼、广式双黄月饼被天津市第一届糕点大赛评为名牌糕点。

中华老字号“祥德斋”岁岁有新品

锦绣前程，年年有余年年糕

春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。 将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”