小草房川菜企业信息:
| 品牌名称 | 小草房川菜 |
| 全国门店数 | 1241家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 山东 |
| 所属城市 | 济南市 |
| 所属公司 | 山东小草房餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 山东省滨州经济技术开发区印象江南小区29号楼115号商铺 |
| 经营范围 | 中餐 |
小草房川菜品牌介绍:
小草房以正宗传统川菜为主打，“草房”虽小，但几乎涵盖了所有的川菜品种，来到这里，你可以吃到任何你所能想起来的川菜，翻开菜谱，简直就是一幅幅精美的油画作品，一道道五彩缤纷的盘碟美轮美奂，还未及点菜，早已一饱眼福，让人忍不住头脑中闪过“秀色可餐”这个成语
川菜向来以色彩浓重著称，洋溢出炽烈的夏日，汤底清香味浓、鲜辣适口，一红一白口感迥异、各具特色，给人们带来视觉与味觉的双重冲击
小草房的菜，几乎每道菜都揉进了自己的独特改制和创意，整体上以象征热情和喜庆的红色调为主，不经意间置入的些许黄瓜片儿、碎香菜叶、青椒丝或者细青葱末儿，让人在热情之余感受一丝清凉与宁静，例如“草房制造鸭”周围的黄瓜块，盛满焦黄酥嫩“黄金虾”的竹篓正躺在一片硕大的青菜叶上，“三色豆卷”裹着黄瓜、胡萝卜、香菜的豆腐皮儿就是用细葱叶打成的结，想必都是费了厨师们一番功夫！体现在川菜上，小草房坚持纯正的传统正宗路线，主要经营经典川菜，力求保持原汁原味，“菜可能会适当创立，但主要川菜不会改，也不能改
”说到自己的川菜传承，王宝领称自己的师爷李跃华是经典川菜大师，技艺精湛，厨德深厚，曾是领导人的厨师之一，自己是李跃华大师的第三代嫡传
谈到小草房下一步的发展，总经理王宝领说，小草房的水煮鱼已经做得“炉火纯青”了，店里已有的所有特色都将继续坚持并延续下去，在此基础上，下一步将向川菜的重头戏火锅发展