小门肉饼企业信息:
| 品牌名称 | 小门肉饼 |
| 全国门店数 | 4905家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2015 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 上海小门餐饮企业管理有限公司 |
| 公司地址 | 上海黄浦区 |
| 经营范围 | 小吃加盟 |
小门肉饼品牌介绍:
小门肉饼是根据香河肉饼研发改良而成的符合现代人口味的传统美食
香河肉饼——截止到现在有两百多年的历史
然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼
据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待
因此，在平时招待客人时，主人都会专门做成皮儿特别薄的肉馅饼，以表示自己的热情好客
后来，这种制饼的方法流传到了同样是古代少数民族聚居的回鹘及回回地区
在明初，明成祖朱棣迁都北京时，就有大批回族人被迁移到北部河北一带
在移民河北的回族中，有个姓哈的人家搬过来不久，就开了家自己的特色肉饼店，因为本地特色每家店都为小门小户，铺子、门面也都为小窗，小作坊
所以其命名为“小门肉饼”店，随之而来的自然还有他的制饼技术
后来，经过上百年的传承、研究、改进，哈老板及其子孙创造出了风味独特的小门肉饼直到现在
至2013年，上海小门餐饮企业管理有限公司引进了哈家老板的传统制饼秘方，一时间瞬间红遍了整个上海，同时也获得了大众点评网的五星好评
这“小门肉饼”能够如此不错，不仅与哈家老板的制饼自有工艺有关，更重要的是还有曾经吃过并且不吝溢美之词的乾隆皇帝的推动
因为哈老板把肉饼的形状味道发展到优佳状态，并且有人称其制饼技术已经炉火纯青，所以引得喜欢微服私访的乾隆也赶来了