潇湘石锅鱼火锅企业信息:
| 品牌名称 | 潇湘石锅鱼火锅 |
| 全国门店数 | 256家 |
| 注册资本 | 300万元人民币 |
| 成立日期 | 2017-06-07 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 西藏 |
| 所属城市 | 拉萨市 |
| 所属公司 | 西藏潇湘餐饮有限公司 |
| 公司地址 | 西藏拉萨市当热西路96号综合大楼6号门面 |
| 经营范围 | 火锅、串串香、小吃、饮品、甜品 |
潇湘石锅鱼火锅品牌介绍:
"石锅鱼"也叫"金福鱼"，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成
清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，风味独特
康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"
此后，"石锅鱼"也就变成"金福鱼"，而这家小店也因此得名为"金福林"
作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅"石锅鱼"诞生了
当用石锅烹制的"石锅鱼"端上桌来时，一定会令你垂涎三尺
关于"石锅鱼"的名气来历，还有一段典故
说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，风味独特
康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"
此后，"石锅鱼"也就变成"金福鱼"了，而这家小店也因此得名为"金福林"
皇帝在"金福林"用过膳，名气当然也就不同了，从此"金福林"也就名满天下
湘菜的很大特色之一就是以"辣"为主，"石锅鱼"也不例外
石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红彤彤的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有"欲罢不能"之感
连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过，这酒家很有经营思想，虽说菜是以"辣"为主，但会根据食客的需求，菜式上有"浓辣"、"浅辣"或"不辣"的口味，供食客挑选