信良记小龙虾加盟

信良记隶属于信良记食品科技(北京)有限公司，成立于2016年，总部设在北京，是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，致力于成为中餐爆品标准化专家。依托“烹饪美食，秒冻锁鲜”的核心技术，全面运用互联网化思维，整合下游餐饮渠道，专注中餐爆品标准化解决方案。信良记于2017年2月，获得由峰瑞资本领投、黑马基金、禧云国际跟投的A轮5000万融资;于2017年7月，获得由钟鼎创投领投、峰瑞资本跟投的1.2亿元A+轮融资。

信良记是一家餐饮供应链品牌，专注做中餐标准化爆品。目前，信良记产品主要定位在鱼虾蟹贝等水产品和爆浆饮品领域，通过养殖基地获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅直接复热即可售卖给消费者。信良记6大爆品模式，有效地帮助餐饮从业者解决制约发展的最大难题--“四高一低” (人工费用高、房租价格高、原材料成本高、能源价格高、利润低)，帮助餐饮企业高效运营。

信良记小龙虾来自中国湖北荆州，湖北荆州水域丰富、河流交错、湖泊密布。全市有大小河流近百条，均属长江水系，主要有长江干流及其支流松滋河、虎渡河、藕池河、调弦河等。荆州湖泊众多，全市有千亩以上湖泊30多个，总面积8万公顷，其中洪湖为湖北省第一大湖，总面积3.5万公顷，长湖次之，总面积1.2万公顷。

洪湖作为国家湖泊生态环境保护试点，水质达到适合养殖水产品的国家二、 三类标准，被誉为“华中地区湿地资源的基因库”。这里物产丰富，肥沃富饶，小龙虾在著名的洪湖水域中，采用“虾稻连作”的养殖模式，在水稻田的生存环境中，借助类似浮游生物和稻花等养殖饲料，养殖出真正意义的“清水稻田虾”。小龙虾生长在清水稻田里，为稻松土增肥的同时，稻为龙虾供食，遮阴弊害。拔稻养虾，虾稻共生的模式保障了小龙虾源头质量的安全。

信良记凭借国际领先的技术研发能力，得以快速发展。信良记于2016年，在香港成立注册了“亚洲美食联合研究中心”，该中心包含：亚洲领先的中餐爆品标准化研发专家、数百名国家级烹饪大师和20多名全球知名食品研究所美食专家，联合20所全球知名食品研究机构一起研究全国先进的美食研发技术，此研究项目曾荣获餐饮界的“奥斯卡”奖。亚洲美食联合研究中心，旨在研发更多美味，在满足消费者和餐厅经营者需求的同时，将烹饪美食与食品科学相结合，在保证食品营养价值最大化的同时，研发出消费者喜爱的口味。