牛真牛牛肉汤锅贴企业信息:
| 品牌名称 | 牛真牛牛肉汤锅贴 |
| 全国门店数 | 67家 |
| 注册资本 | 15万人民币 |
| 成立日期 | 2017-09-05 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 江苏 |
| 所属城市 | 宿迁市 |
| 所属公司 | 北京小牛锅贴餐饮连锁有限公司 |
| 公司地址 | 北京市昌平区龙域北街10号院1号楼5层525-1 |
| 经营范围 | 餐饮服务 |
牛真牛牛肉汤锅贴品牌介绍:
小牛锅贴2008年创立于北京，以锅贴为主打产品的快餐连锁品牌，隶属于北京小牛锅贴餐饮连锁有限公司。 12年连锁经营，打造了专业的连锁化运营服务体系，包括餐饮数字化运营中心、餐饮零售化中心、连锁管理拓展中心、供应链协同管理四大中心17个部门。锅贴起源于清末民初，是著名宫廷小吃，小牛锅贴是由国家非物质文化遗产传人(谭家菜)、中国烹饪大师郭新军亲自研发馅料。郭大师曾经多次为邓小平、叶剑英、刘源、邓颖超等党和国家领导人烹饪家宴、制作锅贴，深受好评。
牛肉锅贴一定要是阿訇宰杀的牛，用当天的肉来制作，不能放太多的水和调料，才能吃出牛肉的本味。牛真牛牛肉汤锅贴吃上一口锅贴底部焦黄生脆，咬一口，鲜甜的汁水就顺着舌尖流向喉咙，一点不感到油腻。
牛真牛牛肉汤锅贴好吃的秘密就藏在食材中~阿訇下刀的牛肉，都是精选选出的、此外还细致的将里面的筋全部剔除~淋油，大火煎，接下来最关键的一步是加水，这样煎出来的锅贴外脆内嫩。盖上锅盖大火煎个三四分钟、中间要不停的转动锅子、最后来个二浇油...切记锅贴的油一定要上好的菜籽油~
牛真牛牛肉汤锅贴一个好的锅贴外观要金黄色，形状如月牙形、底子是脆的、咬到嘴里有卤子，馅儿是成团的这是牛真牛牛肉汤锅贴的写照~馅儿里放了点葱，所以特别香~牛肉新鲜、馅料稀稠适中、皮厚而焦脆、煎后油而不腻、饺肉多汁带卤。焦黄外皮，色泽金黄诱人~咬一口皮子酥脆，肉馅喷香、微甜。蘸上牛真牛牛肉汤锅贴自制的的辣油，大约人世间再也没有什么比这更美味的了~