协茂森老钟家加盟

协茂森老钟家一直坚守“民以食为天，食以安为先”的理念，坚持使用品牌放心食材为宗旨，为顾客精选放心食材。钟师傅秉承传统的烹饪方式，延续了老成都的味道，还原一脉相承的红油水饺手艺。门店自开业以来获得了无数食客的一致好评，为满足广大食客对成都传统美食的热爱，陆续开设了多家门店，并于2014年创办了“成都老钟家餐饮管理有限公司”公司的成立为门店规范化管理、高效运营提供了强有力支持。

在各界媒体的关注下，钟师傅于2015年受邀录制湖南卫视《味道》专题栏目，现场制作钟水饺的过程陆续在全国强档播出，展示了协茂森老钟家水饺制作的精湛技艺获得了不菲口碑。公司于17年7月在四川省质量监督品质推广活动中，由四川省质量监督品质管理中心、四川省名牌产品推广组委会授予“成都名小吃”称号。除红油水饺外，品牌内更有海味抄手、海味面、担担面、煮凉粉、凉糕、甜水面、凉面、三合泥等成都地道传统小吃，受到顾客一致好评。

如今，协茂森老钟家先后完成四十家“成都小吃“门店，并且在2017年获得“成都名小吃”、“成都嫡传小吃”称号，成功占据了成都传统小吃的半壁江山。目前，协茂森老钟家产品饱受市场欢迎，用户口碑良好，未来，我们将不断秉承初心，做好成都味道。

特色菜品

协茂森老钟家水饺

百年嫡传配方，精选优质猪前腿肉，肉馅饱满，面皮Q弹。沸水中捞出配合蒜泥淋上秘制酱油，红油，飘香四溢，回味无穷，让你想起小时候的味道，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，皮薄但又保持弹牙有嚼劲，每一碗的酱料都特足，创始人第三代嫡传味道，最正宗的味道!

担担面

源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末搅匀而成。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，中央厨房统一配制的酱料，特选最适合制作担担面的面条，干且不柴，油而不腻。

甜水面

特点是咸鲜略甜，香辣并重，面条比筷子还粗，入口有嚼劲，有黄豆粉和花椒的香味，初入口微甜，辣味紧随其后。

海味抄手

刚上桌，一股海味扑鼻而来，抄手皮薄但不烂，肉馅儿很足，吃着非常舒爽，里面有小虾仁和蘑菇等佐料提鲜，口抄手一口汤是正确的吃法。轻薄的面皮子搭配上优质鲜肉，只需要“咻”的一口，爽嫩软滑的抄手就窜进了嘴里，再来口比你还浪的油汤汤，我有我的鲜滋味，就是这么简单!

骨汤抄手

葱花在高汤里绽放，旁边小王探头张望，抄手在唇齿间爆浆，右边小李清口水多长，浓汤被筷子搅得好香，警告!老张都捻了个，不敢张扬，健康可口，小朋友和老人都适宜。

品牌溯源

一碗始于1893年的成都水饺，跨越近1个世纪的缱绻悱恻。

钟水饺，始于光绪十九年，发迹于20世纪，创始人钟少白于1931年在荔枝巷挂 牌“协茂森”的招牌，以其独特风味蜚声海内外。2013年，钟少白后代钟幸 生，开设“协茂森老钟家”第一家门店，总部位于成都，是一家专注于成都小 吃餐饮的品牌。

一碗烹煮的白胖子，一勺自制的辣椒油，凭着这份近1个世纪的匠心，跃然于现 代食客的餐桌。协茂森老钟家一直以秉承食品安全，使用品牌放心食材为宗 旨，延续了家的味道，还原一脉相承的钟水饺手艺。