下塘烧饼加盟

2012年7月，下塘烧饼餐饮协会成立。成立之初有会员53人，现有会员462人，协会设会长一人，副会长4人，秘书长一人，设有专门的、精干的办事机构。

据不完全统计，在长丰县境内，2012年长丰全县“下塘烧饼”制售人员约1000余人，有固定摊位22家，年营业收入约4000万元;2013年制售人员约1600余人，有固定摊位46家，年营业收入约6000万元;2014年有从业人员约2300余人，有固定门面或摊位67家，年营业收入约8000万元;2015年有从业人员约3100余人，有固定摊位或门面102家，年营业收入约1亿元;从2016年开始，协会会员、烧饼餐饮从业人员呈“爆棚”式增长，会员从57人增加到456人，3年时间增加8倍;烧饼制售人员从三年前的1000余人，增加到9200余人;固定摊位达240多处，年营业收入约3亿元。从事烧饼制售人员在全县农村的覆盖率以达30%以上。

为了做大做强“下塘烧饼”产业，长丰县委、县政府，下塘镇党委、政府极为重视，已做出了“长丰县下塘烧饼品牌建设与产业发展规划”，每年从县财政拨出专项资金予以扶持，并指派专门领导负责指导、协调“下塘烧饼”产业发展工作。

下塘烧饼餐饮协会会长葛德贵先生简介

葛德贵，下塘烧饼餐饮协会会长，安徽长丰县政协委员，“下塘烧饼”非遗文化传承人，2017年荣获“合肥好人”称号，2018年荣获“长丰县道德模范提名奖”。

葛德贵先生出生于1965年，自幼跟随父亲一起一直在下塘集以打烧饼为生，经过长期实践和摸索，练就了一手下塘烧饼制作的绝技，其制作的“下塘烧饼”，每天排队等候购买的人络绎不绝，供不应求。2018年葛德贵会长接受中央电视台的邀请，带着下塘烧饼制作工具、馅料到中央电视台现场制作、录像，当场将制作好的下塘烧饼分发给现场观众品尝，受到大家的交口称赞，中央电视台记者还以访谈形式做出专题片在央视滚动播出，不少观众打电话给协会，要求在全国各地设点制作、销售“下塘烧饼”。从此，葛德贵制作的“下塘烧饼”闻名皖江南北，蜚声华夏大地。

2013年，长丰县下塘镇下塘烧饼餐饮协会成立，葛德贵首任会长。

2016年以来，在各级政府的大力支持下，长丰县将制作“下塘烧饼”列为“精准扶贫”项目，开办了“下塘烧饼”技能培训班，葛德贵先生应县委领导的要求，放弃个人在合肥火爆的生意，回到故里，担任技能培训班总技师，经过不懈的努力，培训出近千名“下塘烧饼”从业人员，下塘烧饼的品牌影响力得到很大的拓展，葛德贵先生不仅为“下塘烧饼”的品牌建设作出突出贡献，同时为家乡脱贫致富和“精准扶贫”工作，作出了实实在在地贡献。

为了满足广大民众的要求，让“下塘烧饼”这一“千年古镇舌尖上的美味”给全国人民品尝，葛德贵会长在政府的支持下，决定面向全国招生，设点，亲自传授“下塘烧饼”制作技能，让“下塘烧饼”这一美食奇葩、非物质文化遗产得到近一步发扬光大。