许爷剁椒鱼头企业信息:
| 品牌名称 | 许爷剁椒鱼头 |
| 全国门店数 | 51家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2000-03-08 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 许爷（上海）企业发展有限公司 |
| 官网网址 | http://www.xuyefish.com |
| 公司地址 | 上海市徐汇区漕宝路66号（光大会展中心B座） 708室 |
| 经营范围 | 餐饮服务，餐饮企业管理，食品销售 |
许爷剁椒鱼头品牌介绍:
许爷剁椒鱼头，选用湖南自然生长的辣椒，佐以纯手工剁碎后封坛一年自然发酵而成的陈坛剁椒、七七四十九天的剁椒加以茶油现熬、以及当天制作的鲜剁椒按照黄金比例融合在一起。鲜香微辣。
精选千岛湖7斤左右花鲢鱼，经七十二小时瘦身清养。
十分三十秒古法竹笼蒸制而成。醇香浓郁，鲜香味美，经典永流传!是为必点的口碑之王!
许爷五福剁椒鱼头，人气招牌必点菜，需提前一天预定哦。由3、4人抬大红轿，敲锣打鼓，湘西文化趣味浓烈。当然最好7、8人以上吃这么喜庆的五福剁椒鱼头，揭开大红喜庆的盖头，热气腾腾的五色五味鱼头锁住了全场的目光。这是一般鱼头的2倍，采用传统古法竹笼蒸制，很好的锁住水分，所以鱼头吃起来鲜嫩滑爽。
软滑白嫩的鱼肉在剁椒汤汁里浸泡久了，味浓鲜香，非常有味道‼️鱼唇鱼嘴鱼肉裙边每个部位都是精华。先从鱼唇下手，要把满满的胶原蛋白吃进肚子里，让你的味蕾跳起舞。
剁椒鱼头属湘菜系，这是传统名菜，以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，许爷剁椒鱼头让更多人能品尝到剁椒鱼头的美味。