潇湘阁企业信息:
品牌名称 | 潇湘阁 |
全国门店数 | 1720家 |
注册资本 | 50万人民币 |
成立日期 | 2013 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 北京 |
所属城市 | 北京 |
所属公司 | 北京潇湘阁餐饮有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 北京市朝阳区工人体育场北路8号院6幢-1层-1117 |
经营范围 | 餐饮 |
潇湘阁品牌介绍:
北京潇湘阁中餐餐饮管理有限公司办公室地址位于交有助于润肠通便利的北京丰台 北京市丰台区莲怡园一区11号楼裙房,在北京丰台工商局注册成立,在公司发展壮大的8年里,我们始终为客户提供很好的产品、合格的技术支持、健全的售后服务,我公司主要经营餐饮,我们有很好的产品和专业的销售和技术团队,,我公司是北京丰台餐饮业黄页行业内知名企业,如果您对我公司的产品服务有兴趣,期待您在线留言或者来电咨询
“辣椒不得多于六,肉不得少于四。”北京潇湘阁中餐餐饮管理有限公司办很形象地介绍。
而在湘菜大师、长沙玉楼东有限公司常务副总经理许菊云眼里,必须是肉五成,其中瘦肉四成、肥肉一成,辣椒不得超过五成,此外,原料必须是宁乡猪肉、长沙东城辣椒。
长期以来,菜牌子很响,但在具体制作中,缺少一些基本的、可行的标准。比如说“辣椒炒肉”肉和辣椒的分量,秦皇食府的标准可能就是“四六开”,而玉楼东的标准又会有所不同。昨日,省质监局组织对由省食品质量监督检测所等单位起草的《湘菜基本术语》、《湘菜分类和命名》(下综合称为“湘菜标准”)进行审定。“湘菜标准”获组,将于明年元旦起实施。据了解,这只是一个推荐性标准,无强制性,但是,相关部门会引导,使餐饮经营者逐步朝这个标准靠拢。
作为八大菜系之一的湘菜,影响力正在日益扩大。湘菜若标准化制作,形成强大的湘菜品牌效应,可促进湘菜产业化,从而带动农业产业化和推动食品新的工业化,具有重大的经济效益和社会效益。
在“湘菜标准”中,《湘菜基本术语》明确了208个基本术语,特别是对湘菜、湘式菜肴和湘点进行了历史性的定位,解决了什么是湘菜、什么是湘式菜肴和什么是湘点的问题;《湘菜分类与命名》对湘菜进行了科学分类。