鑫源鸭血粉丝汤企业信息:
品牌名称 | 鑫源鸭血粉丝汤 |
全国门店数 | 176家 |
注册资本 | 10万人民币 |
成立日期 | 1996年 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 民营企业 |
所属省份 | 江苏 |
所属城市 | 南京市 |
所属公司 | 南京市浦口区鑫源鸭血粉丝汤店 |
官网网址 | |
公司地址 | 南京市浦口区滨江大道1号明发滨江新城251幢113室 |
经营范围 | 餐饮 |
鑫源鸭血粉丝汤品牌介绍:
鑫源鸭血粉丝汤成立于1996年9月28日,以小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津,传承光大于鸭都金陵,味美汤鲜、老少皆宜,已成为性特色小吃。
多年来,回味人一直以“成为中华特色餐饮品牌”为愿景,肩负“让更多人享受回味”的使命,秉承“爱心、用心、开心”的核心价值观,不断创立,开拓进取,10余年来回味在共开设餐厅30余家,2009年回味进驻,回味人走出,迈向国际大都市;在此后的两年时间内,回味在、、、马等市陆续开设餐厅,截止到2011年12月,回味共有营业餐厅48家,员工总数超过600名。
如今,占地近一万五千平米的中心厨房已经ISO9001质量管理体系以及ISO22000的食品安全管理体系的认证,回味人打造以客为先的服务理念,不断提升服务品质,为打造特色餐饮连锁标准而奋进。
鑫源鸭血粉丝汤严格遵循正宗工艺和自有工艺,采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时,再佐以十余种香料。让原料的滋味充分溶解于汤中,巧妙配比的香料刚好去除鸭子的腥味,散发出丝丝柔和的清香,使鸭汤更加鲜香浓郁,爽口宜人。
鑫源鸭血粉丝汤的鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟。
鑫源鸭血粉丝汤起锅盛到大汤碗里,撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之弥漫开来,使人垂涎三尺,百吃不厌。