杨阿明煲仔饭企业信息:
| 品牌名称 | 杨阿明煲仔饭 |
| 全国门店数 | 359家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2008 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 河南 |
| 所属城市 | 郑州市 |
| 所属公司 | 郑州三兄弟阿明餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 郑州市金水区金水路48号附34号院 |
| 经营范围 | 中餐、小吃、饮料 |
杨阿明煲仔饭品牌介绍:
杨阿明煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
杨阿明煲仔饭品牌特色
相传，西周武王姬发建朝后日理万机，操劳过度，不进饮食，于是朝廷向全国广纳膳食大师。其他厨师都以山珍海味呈上，唯有南人福炙用上等黍米铺于家传紫煲，加上时蔬野味，文火细烹而成一碗煲仔饭。醇醇香味，让武王食欲大增。大赞“有口福了!”，遂将其一扫而光。 从此，由福炙所创的“紫煲饭”位列西周八珍之首，传承数千年，发展成了妇孺皆知的“煲仔饭”。