鱼小皖中式快餐加盟

鱼小皖中式快餐隶属于安徽鱼小皖餐饮管理有限公司创立于2018年，注册资本500万元，是一家以快餐鱼为主的现代化、标准化、规模化、品牌化企业，打造了门店经营、餐饮配送、酒品经销、菜品研发、餐饮管理于一体的完整产业链。公司坐落于安徽合肥包河区桐城南路望湖街道北头组81号。鱼小皖餐饮作为安徽地方餐饮行业新星企业，始终秉承执着、用心、创新的企业作风，努力成为安徽省餐饮行业连锁品牌的佼佼者。企业将继续坚持改革创新发展理念，坚持全球化发展战略，秉承“创新、科学、营养、平民化”的企业发展理念，将企业打造为中国的鱼小皖、世界的鱼小皖!

品牌管理：

制度标准不照搬

很多餐饮老板都在问，是否可以有一套行之有效的制度，可以让餐厅短时间内改变餐厅状况。但每个餐厅的模式、人员、要求都是不同的，简单照搬其他餐厅的制度是行不通的。没有任何一套管理方式可以给餐厅带来利润，管理制度总是在发展中不断调整适应的。餐饮管理就要因店而定，根据餐企发展的不同阶段实施修正，并且在发展壮大中完成其管理制度、操作流程以及标准的修正要求。因为市场也在变，消费者也在变，餐饮，变才能通。这是管理 条，不能照搬，因店而异。

落实执行

员工执行力糟糕的现象，是经常被餐饮高管抱怨的，甚至有的餐厅根本就没有执行力。但餐饮人和经营者们，有没有做好自己的工作，有没有帮员工制定相应的工作标准，有没有关注工作之余的员工生活。很多餐饮人只在乎员工上班期间的表现，很少有对员工日常生活嘘寒问暖的，员工正常生活无法得到保证，如何有好的状态来工作。 重要的是餐厅内部的方案、制度、条款是否是大多数人通过的，是否每个人都能了解清楚。如果答案是否定的，那就不要去责怪员工，因为餐企本身都没有做到，又如何要求员工。所以执行力是从上之下的，上边做好表率，才能够引导员工。

数据为实

餐厅的经营情况和数据是分不开的，无论是食材供应的价格数量，还是日常流水的营业成本，毛利，消耗等都是可以用数据表现出来的。如果餐厅这些数据都不清楚的话，那么是不会赚钱的，顶多只能维持本金，甚至是严重亏损。这些数据，不是纸上谈兵就能做到的，需要经过多方面的基础工作，市场调研，统计、汇总、分析等等。这样餐厅发展才能结合市场，然后不断总结经营过程中出现的漏洞，才能提醒运营负责人，做好应对准备。数据，可以为餐厅的决策，发展方向提供依据。

营销活动

很多餐厅做营销能带来很大客流，但很多餐饮人看见生意稍有起色，就心疼折扣费，希望赶快停止，叫停营销方案。其实餐厅的营销，是根据自己店内的实际情况，综合考察了地域消费群体，季节或者假日的市场情况。而且每次营销过后，都要有反馈报告和数据分析，这样才能及时调整后续活动的实施及针对性，让活动达到更大效果。餐企营销需要考虑方方面面，尤其是互联网平台，做好万全准备。

产业升级：

第一，品牌升级，品牌升级的目的是让消费者对品牌的认知度更加深刻，要做到这一点，餐饮企业更加注重企业文化的建设，包括，企业形象，服务内容等。

第二，管理升级，这里说的管理升级，主要是指以老板为首的管理团队，一定要摒弃个体思维转向现代公司化经营，高层团队整体都要换上新思想、制定新战略。

第三，管理手段的升级，现在，随着科学技术完善，基于互联网手段的各类外卖系统、电子点菜、手机支付、ERP系统的建设，越来越完善，餐饮的财务管理越来越透明，有志的餐饮老板也在推进自家的财务系统和管理体系越来越规范。

第四，营销手段的升级，随着管理手段的提升，企业对消费者的了解也越来越仔细，所谓会员营销，精准营销，个性化营销必将是3.0时代重要的手段。

总之，一切升级都逃不出提高企业利润和降低成本。这一切应该在3.0时代会得到大的提高，从现阶段看，由品牌加持的客单价在提高，会员系统的建立，精准营销带来的客流量在加大。而互联网技术手段带来的人员成本在降低，以及营运成本和食材损耗也逐渐得到了控制。