制粿一厂炒粿企业信息:
| 品牌名称 | 制粿一厂炒粿 |
| 全国门店数 | 4144家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 2010 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 福建 |
| 所属城市 | 厦门市 |
| 所属公司 | 厦门家全餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | www.zhiguoyichang.com |
| 公司地址 | 广州市天河区华强路1号105房 |
| 经营范围 | 炒粿，餐饮 |
制粿一厂炒粿品牌介绍:
廣州製粿一廠成立于2015年，是创新互联网餐饮品牌，主要面向年轻人，立志做全宇宙第一吃的粿条。时间虽短，但是受到消费者口碑接传，品牌很快在广东地区打响。
廣州製粿一廠用互联网趣味的方式表达“一”的态度，坚持创新传统文化。主打粿条，坚持只用自己。把有3000多年历史的粿条变成一个中国潮流文化的符号。
廣州製粿一廠主打“一锅一碗。皆因廣州製粿一廠餐厅的酸菜制定了一个严格的标准。廣州製粿一廠一贯坚持没有好的粿条，就做不出好的粿，所以，店里宁愿不营业、不接客，也要保证出品品质，还有店内每天只卖出100条碗鱼，中午50碗，晚上50碗，卖完止客。
廣州製粿一廠店只配有2人座或者4人座，店里只接待4人以下的顾客，因为4人相聚，从灯光、用餐到与店小二的互动，都能有最佳的体验，因此才有这样一条“硬性规则”。而它的诞生，也意味着酸菜鱼，在面对市场上，不断新涌的时尚餐饮品牌，开始慢慢改变。
目前在全国已有40多家门店，主要集中在上海、广州、深圳等一线城市。廣州製粿一廠也同时在进行招商中，我们旨在把这一特设餐厅、美味酸菜鱼带给全国的消费者。
炒粿是潮汕传统的美食，它既是主食也是小吃，既能填饱肚子也能满足口腹之欲。常见的有炒粿条和炒糕粿，而【炒粿】店里的是介于两者之间的炒粿片。既不会像糕粿那么粘牙，也不会像粿条那样容易碎。
炒粿的食材看似简单，做法也简单，可是想要做好这道潮汕人从小吃到大的美食，很多细节还需要拿捏。炒粿跟炒牛河一样讲究“镬气”，必须猛火快炒，但是炒制的时候却要注意时间，稍不留神肉片就会过老，蔬菜也会瞬速脱水失去甜味。除此之外，油的分量也有讲究，必须要准确控制，才能口感~