朱记小郑酥烧饼企业信息:
| 品牌名称 | 朱记小郑酥烧饼 |
| 全国门店数 | 4752家 |
| 注册资本 | 60万人民币 |
| 成立日期 | 2012 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 有限责任公司 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 西安朱秀英餐饮管理有限公司 |
| 公司地址 | 杨浦区军工路1438-10号 |
| 经营范围 | 烧饼 |
朱记小郑酥烧饼品牌介绍:
因起步于郑和公园，因此取名曰"朱记小郑酥烧饼"
"小"即"小心尊敬地对待每一位顾客"，"郑"即"不关门，不掩耳，"郑"重地潜心研究酥烧饼的制作工艺，不断进步
此乃"朱记小郑酥烧饼"的真正含义
朱记小郑酥烧饼已成功经营多年年，单店日营业额过万元，在业界引起广泛关注
几年来朱记小郑酥烧饼致力于特色烧饼的研发与推广，已经帮助数百人成功创业
主要成就年少时家里做面点生意，他13岁就开始跟着父母学做烧饼，从事面点制作30多年
后来到南京之后，知道了南京有个"秦淮八绝"小吃，非常崇拜其中的鸭油烧饼，做梦都想做出让世人垂延的鸭油烧饼
上世纪90年代初，他开始在郑和公园摆过一个小摊讨生活，卖的就是鸭油烧饼，后来迁往夫子庙建康路170号;2013年第二家店开在老门东"南京味道"巷内
从2007年开始，朱丙山的店是开一家火一家
两家门店几乎天天排队，一般排队没有半个小时还买不到烧饼的
一开始取名"朱记小郑酥烧饼"，后来有人仅凭自己姓郑，冒充朱丙山的"朱记小郑酥烧饼"，于是朱丙山将店名改成"朱记朱记小郑酥烧饼"，一时间，南京各式"朱记小郑酥烧饼"遍地开花
朱丙山在创造南京鸭油酥烧饼火暴的同时，也一片模仿他的"朱记小郑酥烧饼"一举一动之风!2013年9月30日，应广大顾客及南京老门东历史文化街区的邀请，朱丙山在老门东“南京味道”街区开了第二家“小郑酥烧饼”
在继续经营葱油及黑芝麻烧饼的同时，推出了鲜肉、萝卜丝、肉松、豆沙烧饼等品种，大受欢迎，多家媒体对其进行连续多次报道
一时间，南京冒出各式各样的“小郑酥烧饼”