主记麻辣香锅企业信息:
| 品牌名称 | 主记麻辣香锅 |
| 全国门店数 | 1732家 |
| 注册资本 | 人民币 |
| 成立日期 | |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 合资 |
| 所属省份 | 上海 |
| 所属城市 | 上海市 |
| 所属公司 | 主记麻辣香锅加盟总部 |
| 公司地址 | 上海市华夏东路2239号正大生活馆1层 |
| 经营范围 | 香锅 |
主记麻辣香锅品牌介绍:
主记麻辣香锅，销售排行靠前之一，起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点
据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了"一锅香";主记麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点
主记麻辣香锅辣味上，进一步细化，采用分级方式;结果上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等结果的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能
因此，麻辣香锅四季食用皆宜
无麻不成味，无辣则不欢
餐饮江湖经历了无数硝更迭，如今的潮流当属红极京城的麻辣香锅和烤鱼
而主记麻辣香锅两者兼有，并以正宗之家乡风味、优质的餐饮服务、时尚的装饰风格获得了广大消费者的美好赞誉
以传承民间美食文化，引路时尚新生活为已任，致力于打造民间特色餐饮品牌
主记麻辣香锅公司本着传承、创立、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创立，让麻辣掌门品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色餐饮企业