左陕右甘加盟

一个很具现代感的面食餐厅，给人对普通的面食带来颇为惊喜的期待

岐山臊子面、腊汁肉夹馍、秦镇米皮凉皮、羊肉泡馍系列美味都能在这里一一品尝，臊子干拌面是这里的创立味道，将肉丁、胡萝卜、山药片、豆干、蛋皮切成菱形小片，口感丰富，而且有着浓郁的肉香，酸辣咸香，再加上面条的筋道，吃了后大呼解馋

油泼扯面也是这里的特色，将面条扯成半指宽后，浇上店家自己酿制的各种酱汁，风味独特，回味悠长

正宗的口感，还有平易近人的价格，使得很多人想吃面食这一口了，就会不由自主地溜达到这里一口饱福

用料严谨(兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产)，技法独特(擅长氽、炝、蒸、炒、炖、酿、烙、泖、泡、温拌烧等烹制方法)，滋味醇正(囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，以酸辣、鲜香味型比较突出)，达到鲜嫩不失其色，酥烂不失其形，清爽不失其汁，脆嫩不失其味，这也是陕菜区别于菜系的基本特征

陕菜的大度大气，在很大程度上来自于遗传，他身上有着十三个王朝的血统，徜徉于三秦大地陕菜饭店、餐馆，仿佛穿过时光隧道，回到了周、秦、汉、隋、唐的古长安，无论是葫芦鸡、烤鸭、烤乳猪、烤全羊、跎蹄羹、羊肉鲫鱼汤、八卦鱼肚、石鏊饼、葫芦头泖馍等那古老而富含典故的传统菜点

陕莱的大俗大雅，主要是从烹制和食用上呈现的

陕菜中的奶汤锅子鱼、枸杞炖银耳、鸡汁鱼翅、翡翠官燕、莲蓬鱼肚、水磨丝、炝鲍片、秦椒鲍鱼等菜肴和金线油塔、泡泡油糕、千层油酥饼、黄桂柿子饼、什锦麻食等面点小吃以及擀的薄如纸(未攵历)得纤细如线的臊子面，或源于汉唐宫廷，或来自历代官府，或由文人墨客指点，其选料之珍奇，烹制之精细，风味之别致，实谓“阳春白雪”的扛鼎之作

有些菜点原料虽然很普通，味道却极和谐，不少还达到了出神入化的艺术境界，称其为“大雅”当然受之无愧了

由此可见，陕菜是中华饮食文化的历史品牌，形成于周，发展于秦汉，唐代达到了新的高峰，历史上对中国菜系的形成和发展产生过重大影响