面条张企业信息:
品牌名称 | 面条张 |
全国门店数 | 158家 |
注册资本 | 10万人民币 |
成立日期 | 2010年 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 江苏 |
所属城市 | 徐州市 |
所属公司 | 徐州优品香餐饮管理有限公司 |
官网网址 | |
公司地址 | 徐州市云龙区淮海食品城糖食市场3#-02 |
经营范围 | 餐饮 |
面条张品牌介绍:
面条张以白汤底的拉面为主要特色,自负拥有面条张“骨汤之雄”美誉,其独特的骨汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨,经长时间文火熬炖而成.其汤头富含大量“软骨素”和“骨胶原”具有添骨髓,增血液,能提高人体对钙质的吸收和补偿,减缓衰老。
经营宗旨:诚信务实、着意求新、以客为尊
经营慨念:提供营养、健康、美味、便利、卫生的食品,以“食”的精神服务于广大 消费者。
我们的目标:要将“面条张”立足深圳,面向广东乃至全发展加盟连锁餐饮事业。
开拓方针:因地制异,因人而异,海纳百川,有容乃大
从面条张开始,至今,兰州牛肉面一直讲究“二白三红四绿五香”。观之,色香形俱佳,夺人眼泪;闻之,味香扑鼻,叫人馋涎欲滴。“饮德食和、同乐”,面馆里,食客们队排的越长,师傅的面拉得越是欢畅。而今,吃家们又赋予牛肉面诗意盎然的新说道,“牦牛肉卧底,红烧牛肉冠顶,萝卜擦青,香醋调味,辣椒油点红”——更是一幅古道热肠,活色生香的好画面。牦牛肉卧底,暖了肉香了汤;红烧肉冠顶,面上的富足,还多了一味肉香;擦青的萝卜,是脆爽多汁、补中益气;香醋去腥增鲜;喷香的红辣油如丹霞映雪。
面条张的面条,纯手工。所谓“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化,大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄,大宽粗犷生猛,二细为肉细腻。所谓“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到 菊花瓣”。孔子云:“食不厌精,脍不厌细”,从汤到面,面条张把中华面食的仪式感和丰厚蕴藉的含义表达到了不错。至于碗里绵绵不绝的一根面条长能有多长,据说366米。真可谓碗大乾坤、绵长亘古。