食在捉鱼吃酸菜鱼加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 江苏省 | 2家 | 0.14% |
| 考察门店地址 | 苏州市望亭镇鹤溪路411号 | |
| 天津市 | 269家 | 18.16% |
| 考察门店地址 | 天津市福建北路福苑居-南区 | |
| 北京市 | 544家 | 36.73% |
| 考察门店地址 | 北京市南半壁店小区路与南半壁店西二街交叉口北180米 | |
| 重庆市 | 666家 | 44.97% |
| 考察门店地址 | 重庆市观音桥步行街7号负1-2-193号360号 | |
食在捉鱼吃酸菜鱼加盟品牌介绍
食在捉鱼吃酸菜鱼这时的酸菜鱼也早已走出了川渝,风行于全国各地,但在心里能够绽放味蕾,撩起相思的一定是古城暮色中那一碗从师傅手中接过的酸菜鱼,鱼肉微卷如云朵,如莲瓣,酸香味醇,微辣不腻,这是对旅人舟车劳顿后的问候.对邻里熟客不变的心意,也是对未来传承的殷殷期望。
时过境迁,人生所经历的一切大抵都会成为过眼云,但这份吃食所承载的关爱和情意却将长存于心,昔日的小小少年与他的徒儿共创"食在捉鱼吃酸菜鱼",传先人智慧,承师徒心诀,为念师恩,以飨食客。
肉质嫩滑、口感芳香 食在捉鱼吃酸菜鱼在烹调方式上，摒除了传统酸菜鱼重油、重麻的弊端，用独特的烹调方式保持鱼汤的清爽、鲜香和鱼片的鲜嫩、柔滑，味道鲜美、肉质嫩滑、口感芳香和色泽美观的特点，从而进一步勾起人们的食欲。
川菜中辅料及配料的选用决定了菜品最终的香气形态，周渝食惦另一味辅料选用的是自古以来在蜀地就享有美誉的“辣椒、花椒、胡椒”和“葱、姜、蒜” ，这三椒三香是火锅中辛香的构成也是菜品中香气的基础。
独特的香气 食在捉鱼吃酸菜鱼作为川菜中的一条支脉,自然也离不开这些基础的调料，除了主要食材黑鱼外，大厨们在烹饪酸菜黑鱼时对这三椒三香的运用和技法的改进都做到了极致，对两者的变化与融合都充分表现在酸菜鱼的那份清香、醇厚和独特的香气上，从而让顾客们用舌尖就能直观领略到酸菜鱼的美味，也能让嗅觉享受到酸菜鱼的鲜香。了解更多》》》