刘记福州肉燕加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) |
| 上海市 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 上海市沪松公路1177号佳预大厦1层 | |
| 北京市 | 2家 | 9.52% |
| 考察门店地址 | 北京市学院南路50号哇沃生活广场一层 | |
| 吉林省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 吉林市大华市场中间 | |
| 天津市 | 2家 | 9.52% |
| 考察门店地址 | 天津市枫林路16号福乐熟食市场16号 | |
| 安徽省 | 7家 | 33.33% |
| 考察门店地址 | 合肥市三河镇北街恒昌路 | |
| 山东省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 青岛市福州路3-12号(铜牛往北100米路东) | |
| 江苏省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 无锡市梁溪区山北街道天渝骏园商铺17-12 | |
| 江西省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 南昌市舒芬街119号附近 | |
| 河南省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 郑州市农业东路15号CityOn熙地港购物中心4层 | |
| 浙江省 | 2家 | 9.52% |
| 考察门店地址 | 绍兴市南庠路2号 | |
| 湖南省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 常德市劳动街23号(华侨大厦往西50米) | |
| 福建省 | 1家 | 4.76% |
| 考察门店地址 | 南平市熙春中路与陈家山二巷交叉口东100米 | |
刘记福州肉燕加盟品牌介绍
刘记福州肉燕将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油(或精盐)，用筷子拌匀为馅。
每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。
然后把燕皮中间捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，故名“小长春”(这是简化的包法)。
传统肉燕的包法是在每张干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝;摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。
骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。了解更多》》》