始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味独特，名声不胫而走，全省各地纷纷仿制。
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6.加盟商需要认同总部的成本模式和赢利模式
7.必须具有一定的风险承担能力，能够理智对待风险。
8.加盟客户需对投资公司品牌行业、市场，具有一定的人数的认识。
9.加盟商要与公司保持良好的团队合作与有效沟通。必须按着公司的要求及时反馈市场信息，并且配合总部进行相关调查与推广工作。
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