近水台面馆专营苏式面点,质量精益求精。当时近水台面馆前店后坊,自制生面,采用老法手工刀切,具有细、熟、软、糯、滑等特色,后虽以机面代之,然对面条规格要求甚严,确保质量。那么近水台面馆加盟热线是多少?
近水台焖肉面可称一绝,食者甚多。烹制焖肉,注重选料,用适中猪只肋肉(以每只猪白肉80斤至100斤以内为佳),细皮白肉,入水浸漂,去其血腥,佐以调料,文火焐烂,入口而化,肥而不腻,食之齿留预香。爆鱼选用鲜活青鱼或草鱼,大小匀称。爆鳝选用鲜活条鳝,油氽佐以调料烹制。烹制蹄髈尤为讲究,烧煮苏焖,汁浓汤稠,肥而不粘,市民食之,赞不绝口。
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