白蛇烧饼是浙江省汉族小吃,酥松味香,回味浓郁。
清光绪末年,温州城区府头门钟楼右侧,有一家张氏开设的烧饼店。
其所制“葱油重酥烧饼”,每50公斤面粉加8.5公斤猪油揉成酥面;馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花,拌以麻油。
成形后用火炭烘制。
出炉的烧饼呈淡黄色,食之酥脆。了解更多》》》
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