- 柴板馄饨加盟联系方式
- 加盟电话： 183***57886
- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 餐饮
- 总部地址 ： 黑龙江省哈尔滨市道里区金江路137号
柴板馄饨,中国上海对流动馄饨摊的一种称法。
柴板馄饨摊较早可追溯到清末时期,在1920年代至1940年代的上海十分常见。
可见摊贩于深夜用木柴烧火并打着竹板叫卖,所以称为柴板馄饨。
通常以扁担或黄鱼车摆卖,一头是炉灶,以旧木爿竹爿作燃料,另一头是货物架,三四格抽屉是摊主的操作台,分别放置调料、馄饨皮、菜肉馅、碗、调羹;再放置多只板凳及餐桌,供顾客餐桌椅。
柴板馄饨根据民间传统的千里香老师傅的制作工艺,结合现代营养学,对馅料进行特色的调配。了解更多》》》
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