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穿巷川小馆加盟品牌介绍

穿巷川小馆隶属于成都蓉李记餐饮管理有限公司，川菜，中国八大菜系之一，味型最多、具有特色，为民间比较大菜系，讲究色、香、味、型、器，味。

始秦汉，经魏晋隋唐，至两宋明清，历两千年，基于咸、甜、麻、辣、酸五味，创家常、鱼香、麻辣、怪味、椒麻、酸辣、烟香、荔枝、五香、香糟、糖醋、甜香、陈皮、芥末、咸鲜、椒盐、蒜泥、姜汁、麻酱、酱香、煳辣、红油、咸甜、茄汁共二十四种味型。

感谢您莅临本馆，精品川菜与贴心服务即将为君奉上。

故，川菜的精髓在调味，素来是，滋味醇厚，口味多变，味乃川菜之魂，自古以来，就有一菜一格，百菜百味之美誉，并非只是麻辣。

如今，正宗川菜的也因其味型侧重点不同分三大派系，分为以成都为中心的上河帮，以重庆为中心的下河帮和以自贡为主的小河帮，或以辣为首，或以麻为主，或讲究清鲜，或追求醇浓…….“五味俱全” “七滋八味”皆不能形容川菜味之齐全，式之多样，长久以来，正宗川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点，受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位，并让国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。了解更多》》》

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