淮扬府，餐饮以淮扬菜为主体。
淮扬菜系是中国四大菜系之一源于隋代开凿京杭大运河后，经历历代帝王南巡，富商大贾洽商、文人墨客斗奇、数朝厨人争艳而形成，在新中国成立时更被用于国宴招待的首选，因此也被称为新中国第一宴。
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