茄子具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。
其内含维生素很多,多食能增加微血管的抵抗能力,可防止血管脆裂出血。
茄子经烹调可做出多种菜式。
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果,营养极为丰富。
成菜味道咸鲜,有浓郁的糟香,略带回甜,色泽光量鲜艳。了解更多》》》
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