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爵士牛排西餐厅加盟品牌介绍

据资料记载，食用牛肉习惯较早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公们得肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

到了18世纪，英国已经成了知名的牛肉食用我国。

今天，美国是消费牛肉的较大，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人喜爱的用方式。

但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了很好。

历史由来各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片;罗马风味的则让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症：而对英国人来说，则习惯于将大块的牛排叉起来烤：法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位：至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，"酸牛肉"光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的;在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使朗牛排口味别具一格…… 种类繁多英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN(嫩　牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上较嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。了解更多》》》