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蓝麦中欧西式菜加盟品牌介绍

蓝麦中欧西式菜考究食材的新鲜，忠于原味崇尚自然，其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜，以蔬菜为例，直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法非常普遍，而在海鲜的料理上，则是清蒸烹调或只参加蔬菜煮汤，享用海鲜熬煮出的鲜美味道;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴，除了料理时差异的配料、手法外，适当的酱汁亦可提高食物自身的风味及口感。

出名世界的法国料理，以精致奢华的高尚品味，风靡全球饕客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们以为：美食不只是一种享用，更是一种艺术。

16世纪时的法国宫廷已有一套相当考究的饮食文明，法国大后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

蓝麦中欧西式菜非常注重「食材」的取用，「次等物料，做不出好菜」是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地品尝不一，因而「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。

蓝麦中欧西式菜的精华在酱汁(SAUCE)，由于对食材的考究，法国人应用酱汁佐料时，以不损坏食材原味为前提，好的酱汁可提高食物自身的风味、口感，因而如何调配出的酱汁，就全看厨师的功力了!此外，蓝麦中欧西式菜也被喻为能表示厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。了解更多》》》

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