赖茅陈酿白酒加盟电话、联系方式-安心加盟网

基本投资:5-10万元

所属公司:赖茅酒业股份有限公司

赖茅陈酿白酒加盟品牌介绍

赖茅陈酿白酒的酿造工艺采取的是茅台酒的酿造工艺，茅台酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中绝无仅有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒、长期陈酿、精心勾兑这六个极其重要的生产环节。

赖茅陈酿白酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。

同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒是“高温酿造”工艺的精髓，是一个最富有科技创新内涵的典型范例。

对高温制曲而设计的堆积工艺赖茅陈酿白酒制曲温度高达62摄氏度，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上。了解更多》》》

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