- 老米家牛羊肉泡馍加盟联系方式
- 加盟电话： 134***88472
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- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 餐饮
- 总部地址 ： 陕西省西安市沣东新城启航时代广场D座1313号
陕西老米家永宏餐饮有限公司主营牛羊肉泡馍，牛羊肉泡馍所以成为西安回民的饮食，也有它的历史原因。
西安是一个多民族的城市，尤以回民较多，目前在西安居住的回民就有十万人左右，而且他们在西安居住悠久，居住集中形成了一个独特回民居住区，大多依清真寺而居，在西安又称“坊上”。
西安人把回民又称坊上人。
西安的回族作为一个特殊的群体，也创造了富有西安特色的穆斯林文化和清真饮食文化。
秦人善吃牛羊肉，回民不吃大肉，西安的回民在秦人古代的羊羹基础上不断加以改进，特别是加入了胡人的饼，也就是今天的托托馍，这就成为牛羊肉泡馍的基础和原型，开始是单吃，即吃饼、喝羊肉汤，后来又把饼泡在汤里吃，最后形成先掰馍，后泡馍，即陕西人所说的冒馍，也即现在的吃法。了解更多》》》
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