胖姐老鹅馆加盟

胖姐老鹅馆加盟联系方式

加盟电话： 132***45688

邮箱地址 ： 976***734@qq.com

公司类型 ： 有限责任公司(自然人投资或控股)

所属行业 ： 餐饮业

总部地址 ： 山东省济南市天桥区无影山东路29-10

胖姐老鹅馆加盟品牌介绍

胖姐老鹅馆在传统的特色菜肴中,无疑占有着一席重要地位,老鹅不单单是红烧着吃,而且将之卤制成熟食类的盐水鹅,俗称:“老鹅”。

老鹅既可以在饭店当着冷菜,又可以是家里的一道主食,真的算是“上得厅堂、下得厨房”。

一直以来,扬州人对吃是很讲究的。

一年到头,漫步扬城街头巷尾,卖老鹅的熟食摊点随处可见,在熟食摊点上,老鹅是分开卖的,而且价格也不同,通常分为鹅头(连着颈部)、鹅肉、鹅爪翅、鹅肫肝、鹅肠和鹅血。

一般来讲,当你选好所要的鹅的部位以后,老板会从厨柜中拿出一只整鹅(内脏已掏空),放到案板上,首先一刀从颈部下去,把鹅头和鹅身分开,再将鹅从胸膛部位一分为二,随便你要半边、前夹或后夹,老板会刀刀准确地把它剁成大小差不多的鹅肉块,随即装进食品袋,倒上鹅油,浇上老鹅卤汁,用塑料绳扎紧袋口,回家后便可食用了。了解更多》》》