彭肥肠鸡加盟电话、联系方式-安心加盟网

彭肥肠鸡加盟品牌介绍

彭肥肠鸡是重庆不过如此餐饮管理有限公司旗下品牌，是主打川渝江湖菜肥肠鸡的特色餐饮连锁品牌，经过多年传承与品牌升级，逐步发展成为面向全国拓展的特色餐饮连锁项目，由重庆本地餐饮企业负责品牌运营管理，依托经典肥肠鸡单品走出重庆，门店分布覆盖国内多个省市，门店选址大多集中在城市商圈、美食街区、旅游景区周边、社区商业街，门店面积区间跨度较大，既有几十平方米的市井小店，也有一百多平方米适合多人聚餐的正餐门店，经营模式以线下堂食为主，部分门店同步上线线上团购与外卖业务，适配家庭聚餐、朋友聚会、游客就餐等多种消费场景。

彭肥肠鸡主要食材选用新鲜肥肠与本地跑山鸡。

肥肠会经过反复翻洗处理，去除油脂、杂质与异味，充分清洗干净之后再进行加工，成品吃起来软糯耙烂，没有腥臊味道。

鸡肉选用整鸡分割成大小均匀的鸡块，肉质紧实富有弹性。

菜品制作采用现炒现压的工艺，后厨先将辣椒、花椒、香料、酱料下锅炒出红油香气，下入鸡块翻炒，再放入处理完毕的肥肠，加入熬制多时的高汤，放入高压锅中焖制，让肥肠与鸡肉充分吸满底料的麻辣香气。了解更多》》》

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