- 烫锅鲜砂锅串串香加盟联系方式
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炖煮串以川系为主。
串串香、冷锅串串、钵钵鸡都是代表。
三者共通之处在于都是将蔬菜、菌菇、肉类等切成小块用竹签穿上,但做法略有差异。
串串香类似于麻辣烫,选好菜品之后再烫熟,吃到嘴里也是热的;冷锅串串是点菜后在店内现煮,再放入晾凉的秘制底汤里上桌;钵钵鸡则是直接将煮好的串浸于凉汤中,汁香味浓,不似火锅般爆烈,心急的食客也不至于烫到嘴。
武汉人显然很中意串串香这种草根传统小吃,其实它就是来自四川的一种“小火锅”,其地位介于火锅和麻辣烫之间。了解更多》》》
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