- 喜晋道面馆加盟联系方式
- 加盟电话： 0352-5328999
- 邮箱地址 ： 782***378@qq.com
- 公司类型 ： 有限责任公司
- 所属行业 ： 专营零售
- 总部地址 ： 山西省大同市清远街南侧B区1号商铺
喜晋道面馆是山西省的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
喜晋道刀削面店之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用莱刀，要用制造的弧形削刀。了解更多》》》
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