- 原港口鱼丸加盟联系方式
- 加盟电话：15037035999
- 邮箱地址 ：727161671@qq.com
- 公司类型 ：有限责任公司
- 所属行业 ：餐饮业
- 总部地址 ：河南省商丘市永城市东城区开源路中段29号
原港口鱼丸隶属于永城市年年正鱼餐饮有限公司，公司现在很多都是用机器做的鱼丸，真正纯手工制造的鱼丸工序要求十分严格。
从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。
比如说在刮取鱼肉时刀法很讲究，要求要顺纤维纹路刮，刀的倾斜度以45度为宜，将鱼肉刮成薄片。
将刮下的鱼肉漂浮于清水中，清理血筋和混浊杂质，再用洁净的新纱布滤去水。
打鱼浆时要用浓盐水加进鱼糜后用手和均，又揉又打，要用力又用势，将其打出浆来，打浆中还要加入味料。了解更多》》》
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