- 御营坝豆花面加盟联系方式
- 加盟电话： 0371-55636263
- 邮箱地址 ： 525***779@qq.com
- 公司类型 ： 有限责任公司(自然人投资或控股)
- 所属行业 ： 农副食品加工业
- 总部地址 ： 郑州市二七区福寿街88号2号楼19层1924号
提到重庆，首先会让你想到的火锅、美女、山城……但在重庆还有一样不得不提的东西，那就是重庆小面，小面是重庆人和川东人对面条的称呼，它不像其他地区吃面条时讲究面条的劲道，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。
重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，穿着鲜亮的美女;西装革履的绅士;脚步匆忙的上班族、学生……纷纷前来品尝，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
豆花面味道的好坏，关键在肉梢。
清朝末年，豆花面是一种素食，后来经过改进，加上了肉梢。
肉梢是用猪腿筋肉和猪肉切成肉丁，然后用榨菜丁，拌上适量甜酱、胡豆瓣酱等，再用猪肉和菜油各半的混合油炒熟，加上几颗香酥的花生米，放入小碗内，再佐以辣椒、酱油、味精、葱、姜、香菜等的香料。了解更多》》》
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