周记大盘炒鸡主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。
并且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
大盘鸡为有名新疆的特色菜肴，其来源有众多说法。
真实的来源已无奈讲究。
比较靠谱的说法为在新疆炒菜的基础上配以多种作料而成。了解更多》》》
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