土货老火锅加盟品牌介绍
土货老火锅，十八梯火锅归隐60载，7月强势回归，民国六年，重庆山城诞生了一家名为十八梯的火锅店，开在渝中半岛的十八梯。有着几百年历史的重庆十八梯即将淹没在时代浪潮之下，但作为十八梯记忆传承者——十八梯火锅——将携重庆记忆和传统制作工艺强势回归重庆市场。
民国初期，一种肩挑即食的挑锅工艺在长江边上流行开来，其凭借大众化的消费形式和快速即食的方式，赢得了广大市场。其中一家挑锅人将这种食物以门店的形式传承下来，成为了头家开在重庆十八梯火锅。挑锅是重庆十八梯火锅早期的雏形。
作为头家开在重庆十八梯的火锅，它口感和制作工艺 为人瞩目。早在挑锅时代，重庆十八梯火锅当家人就在现有的工艺环境下，对火锅底料配方进行了多方的实验和研究，首先在烹制的器皿上，他们发现发现只有用铁锅和柴火熬制出的底料，才能才保证锅底的口感;其次是底料配材上，只有使用江津产的花椒和合川产的辣椒，以及潼南的菜油，混合20多中香料，才能让火锅在熬制过程中产生浓郁的香味; 后在熬制过程中，需要将香料不停地翻炒近1000次，才能将各种材料的味道达到高度融合，同时，在火力的控制上，一定要先大火烹制10分钟，转小火30分钟， 后用中火熬制20分钟，熄火之后，用锅底的余温将底料中多余的水分蒸发掉，进一步锁住底料的原始口感。
正是因为十八梯火锅当家人孜孜不倦地研究底料配方，注重细枝末节，才让它特有的口感和传统的熬制工艺收服了重庆人的味蕾，重庆十八梯火锅因此名声大噪，往来食客络绎不绝，吃十八梯火锅成为当时的一种时尚风潮，无论是达官豪绅，还是平民百姓，都赞不绝口。
1957年，对于十八梯火锅来说是一个极为特殊的年份。那一年，受国家政策的影响，重庆大大小小的火锅店都经营困难，面临关闭。作为重庆知名的火锅品牌，十八梯火锅也难逃厄运。于是1957年的7月，十八梯火锅熄灭了燃烧了40多年的炉火，收起了翻炒了上千万次的大锅铲，也将视为家族传家宝的扁担包起来放进了箱底。
60年后的今天，重庆十八梯火锅将重出江湖，“卷土重来”。为了城区改造，重庆十八梯将不得不面临拆迁的命运，十八梯留下的只有记忆。但为了让更多的人记住十八梯，记住重庆老山城的模样，也为了传承十八梯传统技艺，唤醒山城人十八梯火锅情怀，60年后，重庆十八梯火锅强势回归，卷土重来。2015年，重庆十八梯火锅第三代传人，决定重开十八梯火锅，将十八梯火锅更名为土货火锅，用 火锅配方和炒制工艺，为重庆山城来一场传统美食盛宴。
土货老火锅品牌特色
土货重庆火锅使用调料与其他火锅都不一样，还有制作工艺风格也是特具一格，经过多年的精心营造，已成为业界特具规模的旗帜标杆，在烹制的器皿上面，我们发现了一种在当时来说不常用的的方式方法，用铁锅作为器具再用柴火熬出底料，这样既能保证锅底的口感，又能和底料很好的融合起来，底料和器具选完了接下来就是选料方面了。
首先土货老火锅采用的是重庆火锅朝天椒，还有潼南的菜油，而潼南呢则是一个盛产油菜花的地方，重庆潼南的油菜花相比起其他地区的更香醇浓郁，重庆火锅还加入了其余20多种香料，才能在熬制的过程中产生浓郁的香味，在熬制的过程当中还要将香料不停地炒上1000余次，只有这样各种香料搭配实用上面才能够深度融合，就是在火候的控制方面也是很有讲究的，必须先用大火烹制10分钟左右，再转小火30分钟细细熬制， 后再用中火熬制20分钟，在火熄灭了之后还没完，这一步 为重要，要用锅底部的余温将底料中水分蒸发掉，目的是为了锁住底料的原始口感，让底料变得更甘醇更入味。
土货重庆老火锅在配方讲究传承，在食材选择上更讲究“精”。精心选择优质食材，在主配料选择上，土货重庆老火锅派出专业的厨师团队，走遍30多个省市，历经1年多时间，试验和实践上千次， 终将更好 鲜 地道的原辅材料，加工成 正统的重庆老火锅的风味，让锅底麻辣鲜香尽情的释放。
在菜品原料的选择上，土货重庆老火锅亦讲究一个“精”字，始终秉承着健康养生的理念，任何一个菜品都有专业的营养顾问精心挑选，每一菜品都彰显着用心，保证让食客吃的放心。土货重庆老火锅团队跋涉1176公里从江西巴马长寿村引进巴马香猪，到303公里外的四川乐山“三顾茅庐”请来签签牛肉制作大师，再到387公里的贵州拜师学习土家手工黑豆腐制作工艺，从武隆引进土家苕粉……这些精选食材都通过冷链配送到食客的餐桌前，充分确保了菜品的新鲜和健康。
重庆土货老火锅吸引大批游客前来观光。其模式的创新与配料都赢得了广大顾客的热烈欢迎。重庆火锅还加入了其余20多种香料，才能在熬制的过程中产生浓郁的香味，在熬制的过程当中还要将香料不停地炒上1000余次，只有这样各种香料搭配实用上面才能够深度融合，就是在火候的控制方面也是很有讲究的，必须先用大火烹制10分钟左右，再转小火30分钟细细熬制， 后再用中火熬制20分钟，在火熄灭了之后还没完，这一步 为重要，要用锅底部的余温将底料中水分蒸发掉，目的是为了锁住底料的原始口感，让底料变得更甘醇更入味，让人吃上一口就欲罢不能、垂涎欲滴，这种底料配出来所营造的口感让顾客吃了一次想二次，也就有了现在的土货重庆火锅加盟了，土货重庆火锅加盟宗旨是用心带来顾客，用味道留住顾客。
为什么选择土货老火锅?多方面占优绝不辜负你的选择
1、产品优势：土货老火锅的投资项目加盟模式多样，市场口碑好，可以让加盟商灵活选择
2、培训优势：公司总部组成培训和研发队伍，不断研发新品，根据大的市场环境做数据统计和调整。
3、供应链优势：土货老火锅会用低于市场价的价格向加盟商统一提供原材料，保证了产品的口味统一与质量稳定。
4、品牌优势：土货老火锅作为目前火锅加盟行业的先锋企业，更利于加盟商借助企业形象来抢占市场份额。
5、投资优势：低投资高回报，专业的品牌营销策划团队和全方位的加盟支持为加盟者的创业之路保驾护航
土货老火锅加盟费多少钱?成本低利润高，加盟零门槛
土货老火锅成立以来，各个土货老火锅加盟店的收益都很好，得到了消费者的一致好评，土货老火锅一直在提升自身的品质，坚信一份品质才能换来一份信赖，加盟土货老火锅，创业加盟的开店投资少了，利润变丰厚了，用较低的资本投入进去，赚取最大的利润，最短时间收回投资，加盟土货老火锅的前景广阔，不免让人为之心动。那么加盟土货老火锅要多少钱呢?
开一家土货老火锅加盟店需要投入多少钱呢?加盟土货老火锅需要投入的资金大概需要10-20万元之间，加盟土货老火锅的详细费用情况，还是要根据所在城市地区的不同，以及其他因素的不同来综合计算的，受到店铺装修大小，装修风格以及人员雇佣数量等不确定因素的影响，加盟需要投入的资金也在变化。土货老火锅品牌产品种类繁多，可以满足消费者的多元化需求，而且土货老火锅品牌口碑好，有优势，在店铺的运营过程中，更容易提升顾客的满意度，带来更大利润，只需要很短的时间就能收回投资的成本，轻轻松松经营加盟店。
土货老火锅加盟利润分析，火锅行业的赚钱先锋
火锅是近年来非常受到广大食客青睐的餐饮类型，又因为土货老火锅自身的高品质，好味道，在业内保持良好的口碑，近年来土货老火锅加盟商的收入都不错，利润可观，是投资者的好选择，能够长期为加盟者带来客观的利益。
火锅作为餐饮行业中重要的一个组成部分，一直以来深受消费者的喜爱，土货老火锅物美价廉，销售额有保障，土货老火锅在市场上一直都是备受消费者们瞩目的品牌，品种多样，可满足大多数消费者的需求，深受消费者的青睐，真正的低投入、高回报，是投资者加盟土货老火锅的首要原因。如此大的优惠和品牌实力，此时不加盟，更待何时!如此吸金强的好项目，一定不能就此错过。
土货老火锅的加盟支持有哪些?专业团队为你保驾护航
1.品牌形象支持
土货老火锅所有门店对外展示的所有品牌形象都是统一的，总部会为所有加盟商提供完全相同的形象设计，提升消费者对于土货老火锅品牌的认知，加强品牌形象传播影响力。
2.培训支持
土货老火锅为加盟店提供全套的员工培训，提升员工技术水平，业务能力与销售技巧，全方面帮助加盟店员工成长
3.物流支持
土货老火锅采取了集约化的采购模式，低价向加盟商提供统一且齐全的原材料配送服务。
4.广告宣传支持
土货老火锅为加盟店提供专业的品牌宣传工作，有力有效的广告推广为加盟店的启动与发展添砖加瓦。
5.区域化运营支持
土货老火锅根据加盟商所在地区的不同制定对应的运营策略，量身一对一定制促销活动与宣发工作，帮助提升加盟店营业额。
6.装修支持
土货老火锅为每家加盟店提供专业的门店装修设计，让加盟商装修更省心，早日开店。
土货老火锅加盟条件：
1、具备一定投资实力。土货老火锅加盟方自行提供店面、资金;加盟方自行取得营业所需相关批文、证照;开店地址经总部评估同意;
2、具有品牌至上、信誉第一的经营思想和意识，经营、服务符合土货老火锅加盟的品质核定要求，自觉维护土货老火锅的品牌形象。
3、须持个人有效身份证办理加盟手续，以便土货老火锅的总部建立真实的跟踪服务档案。
4、土货老火锅加盟的投资者带个人2寸标准照2张，用于建档，颁发《授权证书》。
5、向土货老火锅的总部提供其店面彩色照片、加盟店具体地址、联系电话和经营状况。
6、必须土货老火锅加盟的总部要求，统一悬挂“土货老火锅”形象招牌，穿统一的工作服装。
土货老火锅加盟流程：
1.初步了解了土货老火锅，通过电话或者是网络跟客服进行沟通。
2.土货老火锅品牌经理跟投资者进行详细的沟通，让投资者充分了解品牌的相关内容。
3.先评估投资者是否满足土货老火锅加盟所需要条件。
4.土货老火锅总部和加盟者见面，予以签订合同。
5.土货老火锅总部支付一笔加盟费用给品牌总部。
6.加盟者对加盟店店铺进行整改，土货老火锅总部会提供设计和装修指导。
7.店铺就可以进行试营业阶段。
8.试营业效果较好，可以考虑直接开业，总部会给予开业活动策划和帮助。
9.正式开业，土货老火锅总部给予后续的相关保障。