博多拉面加盟

博多拉面(博多ラーメン、はかたラーメン)隶属于东莞市豚屋餐饮管理有限公司，是主要在日本福冈县福冈市(古名博多)制作，以豚骨汤及细面为原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白汤。博多拉面与札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面。博多拉面是以福冈县福冈市(包括长浜地区)制作的“豚骨汤”和“直细面”为基础衍生出的拉面的名称。虽为豚骨汤汁却带有清爽的口感，作为日本代表性的拉面之一征服了许多美食家的舌头。

品牌特色：

虽然不同地区不同店铺的调味和色彩搭配各有不同，但豚骨拉面的基本特点都是强火炖出的豚骨溶出骨胶混于汤汁之中，并且面条都采用极细面。博多拉面的好味道，其实更多的是通过“免费”的方式来达到的。桌上的那些瓶瓶罐罐便是美味的诀窍：

1. 红生姜：与牛肉饭中放的红生姜是一种东西。最初放入红生姜是由于其颜色喜庆，但随着骨汤越来越浓厚，红生姜可以起到解腻的作用。

2. 辛子高菜：博多拉面配菜的灵魂人物。辛子高菜是福冈本地的特产之一，将腌过的高菜细细剁碎后，用芝麻和辣椒碎翻炒，加入调味油就成了这具备了辣、咸、香口味的小菜。加在面中可以极大地丰富面汤的味道。

3.大蒜：与我国北方吃面时直接嚼蒜瓣的风俗不同，博多拉面讲究用挤蒜器将大蒜粒挤成蒜泥后，混入汤中来丰富面汤的蒜香气。对于爱吃蒜的食客来说是必不可少的配料。

4. 辣油：一般来说品质上会劣于“赤拉面”中的特制辣油，但香辣味道也相当不错。

5. 醋：属于堕入外道的奇怪食客才会添加的配料。

6.芝麻：烤熟的白芝麻磨碎后洒在面上，满满的香气。

7.胡椒

可以定制面条粗细和加面服务也是博多拉面的特征之一。

品牌故事：

「世上无难事，只怕有心人」听起来老生常谈，但「博多豚屋」创辨人Morris的故事，完美演绎了这句说话。

Morris和太太在十多年前到博多旅行，偶尔发现当地一间拉面小店，结果一试爱上，从那一天起就和店里的老师傅结了缘，每一年都要去吃一次。直到一次老师傅跟他们说要退休结业，Morris深感可惜，决定要将老师傅的味道传承下来，用诚意打动了老师傅，开始了在日本拜师学厨的生活。

学有所成的Morris在2013年在广东开始了第一间拉面店「博多豚屋」，名字以学师时的屋形拉面小店概念起名。博多豚屋被称为拉面界的「豚汤大魔王」，「魔王」之词除了因为Morris第一个读音的「魔」，还有来自秘制汤底带来的那份魔力。

180斤猪骨!12小时!的魔力

这个「豚汤大魔王」没有令人闻风丧胆，反而深得大家追随。只因Morris对拉面任何环节绝不马虎，汤底、每一种配料的制作都是亲力亲为，坚守老师傅的职人精神，日日鲜制，一切都为了将博多地道滋味带给食客们!

深受大众喜爱的豚骨汤汤底于每天清早用180斤新鲜猪筒骨及后腿骨熬制12小时，骨中的胶质经长时间熬煮后，完全融入汤底中，成为浓厚豚骨汤，加上这里所有汤底绝不留过夜，确保味道最鲜甜，让每个吃过的人都留下深刻印象。

这些年来，博多豚屋分店在中国越来越多，将这一份博多豚汤的职人精神发杨光大。

参见「四大豚王」博多豚屋以浓厚豚骨汤做基调，研发出招牌的「四大豚王」白豚、黑豚、赤豚、炎豚，各有独特的味道个性。四王联手，势必攻陷每位拉面食客的味蕾。