八十一天酸菜鸡企业信息:
| 品牌名称 | 八十一天酸菜鸡 |
| 全国门店数 | 59家 |
| 注册资本 | 300万人民币 |
| 成立日期 | 2010-03-19 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 四川 |
| 所属城市 | 成都市 |
| 所属公司 | 四川吴铭餐饮管理有限公司 |
| 官网网址 | |
| 公司地址 | 成都市锦江区锦东路668号1幢19层2号 |
| 经营范围 | 餐饮企业管理；酒店管理 |
八十一天酸菜鸡品牌介绍:
在众多妖艳贱鸡中脱颖而出，八十一天酸菜鸡成为成都吃货排到天荒地老也要吃的无!敌!鸡!哪里好吃，吃货就哪里扎堆这下你信了嘛!因为真的吼吼吃!端上桌后，香味真的扑面而来!忍不住赶快抽筷子!快点收拾起!锅底里有柠檬、酸菜、笋子!熬得醇厚!非常入味!吃菜先尝下汤!那就太巴适了
专注酸菜鸡十多年的老板Mr.黄，用考究的原材料和烹饪方式，将传统式的经营转变成了品牌化的发展，并注入更多的新鲜时尚元素，八十一天酸菜鸡由此诞生!等小编在新店参观一圈下来，尴尬了!竟然没有位置了……准备默默退到门口排队，结果外面也是人从众……于是，趁着等位，小编悄悄溜到了厨房，为你们悉心解读：那些大口吃肉的背后，酸菜和鸡的“爱恨纠葛”
要说到整锅酸菜鸡的灵魂C位，他们家独门秘方精制的老坛酸菜当仁不让!巴适妹悄悄告诉你，这些酸菜制作工艺都是Mr.黄的家族一代代相传下来的哦!就像西游记里的唐僧师徒西天取经一样，这些味美色香的酸菜，也是在Mr.黄的工厂里经历了九九八十一道工序，才被送到了吃货们的面前，而这也是这家店名的由来!为了肉质的鲜嫩，店里所用的全是精选的放养跑山鸡，每一只都有6斤多重，并且是活鸡点杀
被命运(chihuo)选中的鸡，拿到案板上宰切成块，装了满满一大盆!接下来进入关键的一步：加上配料之后倒油锅翻炒
冒着噌噌火焰的锅炉上，肉的鲜香呼之欲出，小编只想连锅端走……你以为这样就完了吗?No!翻炒之后的鸡肉还要再倒入高压锅，定时蒸煮7分钟……这才是一只鸡的正确做法!一个真正的吃货，绝不向高温低头!这锅酸爽十足的酸菜鸡，不仅是这个全店的颜值担当，还光荣地承担起了“专治没胃口”的重大责任!精制酸菜加入柠檬提味，和锅里的其他食材融合，不仅酸味纯正，还有解腻开胃的强大作用哦