八旺火锅串串企业信息:
| 品牌名称 | 八旺火锅串串 |
| 全国门店数 | 181家 |
| 注册资本 | 100万人民币 |
| 成立日期 | 1895年 |
| 登记状态 | 存续 |
| 公司类型 | 民营企业 |
| 所属省份 | 重庆 |
| 所属城市 | 重庆市 |
| 所属公司 | 重庆八旺饮食文化有限公司 |
| 公司地址 | 重庆市北碚区北温泉街道人民村大房子1号 |
| 经营范围 | 餐饮 |
八旺火锅串串品牌介绍:
自1895年至今，八旺火锅串串纯手工火锅底料已传承至第四代传人吴正义，百余年来，八旺一直坚持采用传统手工炒制，追求自然、绿色，确保身体健康。八旺火锅底料厂位于重庆市北碚区缙云山下，厂址依山傍水，西靠缙云山，东临嘉陵江，远离工业文明，位置得天独厚，空气清新，温度适宜，实为传统火锅底料加工制作的理想之地。
1895年，八旺发源人吴家贵开始自立门户做小买卖“麻辣烫”，1905年记录底料手工炒制过程的操作工艺和要点，传承衣钵，传授技艺予其长子吴合明;1910年，年仅16岁的吴合明开始正式学习父亲吴家贵的手工炒制底料技艺，1922年正式出师;1938年，吴合明在北碚嘉陵江码头开设“火锅馆子”，取名为“八旺阁”。传授技艺予其长子吴德忠。1978年，吴德忠接过父亲衣钵，传承手工炒制火锅底料技艺并兼营火锅店;2002-2006年，八旺第四代传承人吴正义先后开设两家八旺阁火锅店;2008年成立公司和底料厂;2014年面向全国招商，距今已有国内外加盟商近300家;
2016年，公司开始与西南大学开展“产学研”深度合作研发火锅底料。四代八旺人，呕心沥血，孜孜以求，砥砺前行，百年风雨历程，变化的是不断优化、创新和总结，不变的是百年老工艺、老味道、老品牌，我们始终坚持采用天然原材料，纯手工炒制火锅底料，不使用添加剂，创新采用现场炒锅底料，深受顾客的喜爱追捧和一致好评。