观振兴面馆企业信息:
品牌名称 | 观振兴面馆 |
全国门店数 | 2014家 |
注册资本 | 100万人民币 |
成立日期 | 2006 |
登记状态 | 存续 |
公司类型 | 有限责任公司 |
所属省份 | 江苏 |
所属城市 | 苏州市 |
所属公司 | 苏州观振兴餐饮管理有限公司 |
官网网址 | http://www.guanzhenxing.com/about.html |
公司地址 | 苏州市景德路348号 |
经营范围 | 面馆,餐饮 |
观振兴面馆品牌介绍:
观振兴始创于清代同治三年(1864),已有一百四十多年的店史。该店吴语俗称老法面馆,即老式面馆,是苏州具有影响的正宗苏州面店。由顾启林创办,原名“观正兴”;1911年由赵焕林的儿子赵和尚经营,并改名为“观振兴”;1941由其弟赵振行经营,以经营苏州风味面点为特色,是苏邦面店之一。 面店的特点是:生面熟、糯、细三大特点,操作精工细作,擅长抓连(俗称“观音斗”),通式样美观,面帐形象鲫鱼背式,出水清,不拖水,速度快,汤水尤为考究,使用“闷肉汤”,具有清、香、浓、鲜四大特点。其苏式面点有三大特点,一是生面采用韧性细面,二是捞面做到出水清、爽滑上口,三是面汤用焖肉汤原汁配成,鲜肥味美。
“观振兴”始创于清代同治三年(1864年),原名“观正兴”。是苏州具有影响的正宗苏式面店。观振兴创始之初,店址在观前街玄妙观照墙边。以经营苏州风味面点为特色。是苏帮面店之一。面店的特点是,熟、糯、细三大特点,汤水尤为考究,使用“肉骨,鳝骨”,具有清、香、浓、鲜四大特色。
现在的苏州观振兴餐饮管理有限公司,总店位于苏州市景德路,目前在苏州、上海、南京、无锡拥有40多家直营及加盟连锁店。主营各类品种的苏式面点和快餐,尤以焖肉面、苏式卤鸭面、焖蹄面、虾仁面而闻明。以配方,经煮、焖、炖等多道工序精制而成。具有正宗苏式汤面特色。