汉釜宫烤肉加盟

北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司，成立于2009年10月，是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、餐饮服务、食品销售、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团，总部位于首都北京，拥有物流中心、中央厨房、培训基地和商学院等部门，现有总部员工三千余人、全国共计2.7万人;旗下拥有“汉釜宫餐饮集团”、“云翼集团”两大集团公司，拥有“汉釜宫”、“英尚”、“尚捞”、 “云翼”四大品牌业态、全国近3000家餐饮店面的大型餐饮连锁集团。集团还设立了全国连锁客户服务中心及汉釜宫商学院，发展至今已成为拥有博士、硕士、本科人才组建的经营管理团队及资深连锁企业顾问团队，每年为全国餐饮企业输出大量的运营管理人才。

集团在2014年7月7日获得权威机构认证颁发的针对餐饮运营管理的质量管理体系认证证书，2015年获得由中国联合商报社，世界华人华侨精英联合会，中国工业合作协会，中国管理科学研究院联合颁发的中国著名品牌认证，从始至终公司坚决以ISO9000管理体系为主要产品执行标准，以HACCP管理体系为食品安全管理标准，先后连续多年获得全国餐饮行业十大影响力品牌、中国绿色餐饮企业、等多项殊荣。

通过多年的努力，北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司已成为国内具有一定知名度和影响力的大型餐饮连锁集团，并正朝着规模化、科学化、连锁化、标准化的方向稳步前进，汉釜宫正以高效的运作团队，严谨的工作作风，无限的创业激情，不断追求，不断创新，不断自我超越!

中央厨房是品牌餐饮公司必须具备的重要条件。作为品牌的核心竞争力，品牌原料不仅能够保证稳定的供应，同时能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性，集团采购、标准化生产、简单化加工和财务的可控，成为中央厨房的优势。

餐厅管理效率和流程设计有直接关系，因此简单化的管理体系尤其重要。操作及服务路线合理，设备专业，很大限度利用空间，是汉釜宫中央厨房的得意之处。

传统餐饮项目通常存在核心技术控制瓶颈，发展规模及速度受制于对厨师的依赖，一旦发生人员流失，会丧失整个品牌的核心竞争力。汉釜宫集团突破传统，大胆创新，提出餐饮工厂化的理念，建立了中央厨房，将后厨工艺剥离集中至中央厨房，以流水线方式生产门店经营所必需的烤肉类半成品，由物流系统配送至门店，门店只需组装出品，在中央厨房及门店都无需专业厨师，员工不涉及核心技术，不仅加速了门店出货速度，同时实现了技术保密及对门店的掌控。只要管理好1个中央厨房，就能掌控数十甚至上百个终端餐厅，从而控制整个连锁系统，无形中加快了品牌的市场拓展速度，降低了管理成本，减少了人员因素带来的技术外泄风险，确保了汉釜宫集团产品口味的唯一性。

品质及口味的统一性是传统中式餐饮品牌提升市场拓展速度、迅速占据市场份额的一大障碍。通过中央厨房，可以对最终产品的品质、口味实现统一化管理，即中央厨房决定了所有餐厅销售产品的质量及口味。简单有效的跨越了由于市场拓展所带来的品质降低、口味偏差等问题，实现了所有汉釜宫集团旗下餐厅销售产品有统一的品质、统一的口感、统一的口味。